pepian de Cuye

PREPARACION DEL PEPIAN DE CUY

INGREDIENTES:

- 01 cuy
- 02 papas amarillas
- ½ kilo de Arroz
- Cebolla
- Aceite, sal, pimienta, ajo, al gusto
- Maní tostado

PREPARACIÓN:

Trozar el cuy en cuatro, freír ligeramente para luego llevarlo a una cacerola donde previamente se esta cociendo un aderezo con la cebolla, ajos, pimienta, sal. Se incorpora el cuy y también la papas, dejar cocinar por unos 30 min. Antes de retirar del fuego echarle el maní tostado y molido para darle un sabor agradable. Se sirve acompañado de una porción de arroz.